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by wb_opus_one

<エスカルゴ>世界で唯一養殖に成功 三重・松阪


 フランス料理の高級食材「エスカルゴ」。本場では乱獲などで絶滅の危機に陥っているが、三重県松阪市曲町の三重エスカルゴ開発研究所では、世界で唯一の養殖エスカルゴが育っている。
 世界初の養殖に成功したのが研究所の高瀬俊英代表取締役(59)。本業は鉄工業、大型建造物の骨組みなどを造っているが、86年にエスカルゴの特集記事を読み、「養殖に成功すれば、世界の食糧事情の改善に貢献できる」とひらめいた。


エスカルゴに見せ掛けて、実はコイツだったりしませんよね?


参考記事
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by wb_opus_one | 2004-06-17 18:19 | 鯖ニュース